건강한식습관2 트랜스지방, 제대로 알고 계신가요? : 소비자 건강과 식품산업의 현실 트랜스지방에 대한 건강 영향과 식품 산업의 규제에 관한 내용을 과학적인 시각으로 탐구합니다. 또한, 트랜스지방의 정의와 건강에 미치는 영향을 알아보며, 국가 및 산업체의 대응 전략과 소비자의 역할과 함께, 건강한 식습관을 촉진하고 건강과 산업의 균형을 찾아보겠습니다.1. 트랜스지방, 그 정체는? 트랜스지방은 화학적 과정인 '부분 수소화'를 거쳐 만들어진 변형 불포화 지방입니다. 식품 산업에서는 이를 활용하여 제품의 맛과 보관 기간을 개선하고 있죠. 부분 수소화란 불포화 지방산에 수소를 일부만 첨가하여 포화시키는 반응을 말합니다. 불포화 지방산은 원래 탄소 이중결합 주변의 수소 원자들이 한쪽으로 몰려 있는 '씨스(cis)' 구조입니다. 이렇게 되면 분자 전체가 꼬여 있는 모습이 됩니다. 하지만 부분 수소화.. Science of Self-care: 자기관리의 과학 2024. 4. 30. 더보기 ›› 디지털 디톡스 : 블루라이트로부터 눈 건강 지키는 생활 속 팁 디지털 기기의 화면을 장시간 사용하는 많은 현대 사회인들이 눈 건강을 지키기 위해 실천가능한 정보에 대한 글입니다. 블루라이트에 대해 자세히 알아보면서, 적절한 휴식과 조명, 야간모드의 활용 등의 중요성과 합께 블루라이트를 차단할 수 있는 다양한 방법을 제시합니다. 블로그를 시작하면서 많은 정보를 찾아보고, 글을 작성하느라, 부쩍 모니터를 보는 시간이 길어져서인지, 요즘 눈이 많이 피곤하고 잡을 잘 이루지 못해 고생을 하고 있습니다.이런 경험은 저뿐만 아니라, 디지털 기기의 화면을 장시간 사용하는 많은 현대 사회인들이 거의 다 겪을 수밖에 없는데요. 이런 환경에서 눈의 건강을 지키는 노력이 더욱 중요해졌습니다.그래서, 디지털 기기 사용과 관련된 눈 건강 관리에 필요한 핵심 정보를 알아보았습니다.1. 눈 .. Science of Self-care: 자기관리의 과학 2024. 4. 3. 더보기 ›› 이전 1 다음
